Poche variazioni a listino nelle sedute di lunedì e martedì, con molti allineamenti a valori già espressi in precedenza (leggi l’ultima analisi). Le uniche novità provengono dalla seduta di borsa di Milano, dove i similari di Carnaroli ufficializzano un nuovo minimo e Vialone Nano un nuovo massimo. Per quest’ultima varietà ormai la realtà è che le poche partite sul mercato sono a trattativa privata e con prezzi maggiori della quotazione attuale. Vialone
SIMILARI DI CARNAROLI A 50 €/Q LORDI
La variazione dei similari di Carnaroli era nell’aria da diverse sedute. In tutti i mercati della scorsa settimana i 50 €/q lordi, ora a listino a Milano come minimo della voce Carnaroli e similari (valore riferito ai similari stessi), erano stati l’unico prezzo ottenibile per i risicoltori che avessero voluto vendere risone di questo gruppo varietale. Un prezzo che, tuttavia, non soddisfa l’offerta, portando così ad un numero esiguo di scambi. La scarsità di contrattazioni causa la diversità nelle quotazioni delle varie sedi, con Vercelli che si allinea a Mortara a 52 €/q lordi e Novara ancora ferma a 55.
La città di San Gaudenzio mostra valutazioni leggermente migliori anche per Carnaroli Classico, quotato 62,5 €/q lordi contro i 60 di Vercelli e Milano, che li proponeva già settimana scorsa. Tra questi due valori si riscontra anche il reale prezzo allo scambio ma il gruppo del re dei risotti rimane quello con meno domanda, meno scambi e disponibilità maggiormente abbondante rispetto alla consuetudine. Per gli altri risi da interno dei gruppi Roma e Arborio la domanda è in leggera crescita, nonostante disponibilità anche in questo caso maggiori del solito. Ciò potrebbe essere scaturito dalle prospettiva di semina in forte calo. Il prezzo allo scambio per entrambi i comparti è perfettamente rappresentato dai listini, essendo compreso tra i 55 €/q lordi di Vercelli e Milano e i 57 di Novara.
CL007 SUBENTRA NEL MERCATO DEL POCO DISPONIBILE TIPO BALDO VIALONE
Negli altri gruppi la domanda resta presente o risulta in crescita dove lo era stata meno. Questo sta portando ad un buon numero di scambi, a trasferimenti settimanali in aumento e alle prime voci di apprezzamento. Cl007, una delle principali varietà del gruppo Loto, è stato scambiato a 58/60 €/q lordi nelle sedute di borsa in analisi, sebbene con valute lunghe. Ciò è avvenuto, riportano gli operatori di borsa, per la crescita di interesse per questa varietà all’estero, grazie ai suoi chicchi grossi. È lecito pensare che questo possa essere avvenuto per la carenza di riso del gruppo Baldo, tipicamente dedicato a questo tipo di domanda estera. Gli altri risi di questo gruppo e del gruppo Ribe, principalmente legati al mercato estero ma a quella del riso parboiled a prescindere dal chicco, rimangono pressoché in linea con i listini. La valutazione varia come consueto a seconda della varietà. La domanda è presente ma più contenuta.
IMMUTATI TONDI E LUNGHI B
Per tondi e lunghi B i contesti di mercato restano immutati. I primi vedono le varietà da sushi, Selenio e Centauro, con ottima domanda e compravendite in linea con le quotazioni a listino, nonostante i risicoltori spingano per degli apprezzamenti. I tondi generici, al contrario, riscontrano meno interesse da parte dei compratori e valutazioni allo scambio talvolta inferiori a quelle ufficiali. In particolare sembra che Sole si possa avvicinare alle altre valutazioni, essendo scambiato perlopiù a 47/48 €/q lordi nelle ultime sedute. Lunghi B sempre molto cercati dall’industria, viste le difficoltà nel commercio internazionale e la disponibilità attuale e prevista non eccessiva. Le riserie, tuttavia, non sembrano disposte per il momento a corrispondere i 50 €/q lordi, a listino a Milano e Vercelli, richiesti dai risicoltori. Di conseguenza si continua a scambiare sulla base di 47-48 €/q lordi, valutazione di Novara. Autore: Ezio Bosso. 
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