La varietà Vampire è un riso lungo A. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Lungo A come prescrive la legge del mercato interno. Varietà commercializzata come integrale (soggetta solo a sbramatura)
Le caratteristiche di Vampire
Si tratta di un riso a pericarpo rosso, dalla forma semi affusolata, cristallino. Ciclo medio e taglia medio-bassa, possiede una buona resistenza all’allettamento e alle infezioni fungine.
- Lungo A
- Costitutore: Eugenio Gentinetta
- Anno di iscrizione al Registro: 2021
- Mantenimento in purezza: Eugenio Gentinetta
- Nome commerciale: Lungo A
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: medio, 140 giorni (90 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 15/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: buona
- Tolleranza ad infezioni fungine: elevata
- Attitudine produttiva: discreta
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 95cm (medio-bassa)
- Pannocchia: –
- Aristatura: –
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 34,1 g
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza > 6,0 millimetri, rapporto lunghezza/larghezza > 2 e < 3
- Pigmentazione: pericarpo rosso
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: semi affusolata
- Perla: assente
- Striscia: assente
- Dente: sfuggente
- Testa: oblunga
- Sezione: schiacciata
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: varietà a pericarpo rosso
È uno dei risi rossi italiani. Dal pericarpo colorato, ricco di antiossidanti, si presta particolarmente a insalate di riso, piatti di cucina creativa e accompagnamenti fantasia.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
