Sugli scaffali dei negozi di liquori degli Stati Uniti, in Texas, entro dicembre arriverà la vodka biologica distillata dal riso: è il progetto raccontato nell’articolo che si può leggere QUI. L’iniziativa parte da due cugini (foto grande), titolari della riseria Doguet Rice, con sede a Beaumont (Usa). Si tratta di Darby Doguet e di Greg Devillier, la terza generazione a gestire l’azienda di famiglia. Ora intendono destinare una parte del riso biologico che coltivano da anni in Cina alla distillazione, per ricavarne vodka: il liquore, ad alta gradazione, si può ricavare da patate, da diversi tipi di cereali, ed anche dalla frutta. Quella di riso, secondo le prime valutazioni dei due cugini, appare priva di retrogusto. Hanno effettuato diverse prove, ma solo la varietà di riso lungo, biologico, ha offerto il risultato sperato, dal gusto piuttosto dolce. L’idea gli è venuta l’anno scorso, mentre cercavano nuove soluzioni per promuovere il loro marchio, presente sul mercato dagli anni ’20: l’impresa è presieduta dalla madre di Devillier, Debbie Doguet Robbins, mentre Mike Doguet, padre di Darby, è l’amministratore delegato. I due stanno ancora lavorando sull’etichetta, ma vogliono inserire anche il logo tradizionale dell’azienda le il simbolo dello stato del Texas. La lavorazione dovrebbe avvenire in una distilleria locale, per favorire l’economia della città. (01.03.2016)
