E’ un capolavoro della ricerca: la sua produttività è molto elevata e la sua produzione lorda vendibile per ettaro è maggiore di quella delle altre varietà in commercio: parlo del riso Cammeo, prodotto in Italia, che trova una sua collocazione sui mercati mediorientali, con evidenti vantaggi per i nostri agricoltori, viste le elevate quotazioni in Turchia, che tra l’altro si ripetono da anni. Per meglio comprendere, tuttavia, il fenomeno Cammeo, analizziamo i dati del mercato. Iniziamo dai numeri: Cammeo è quotato 80 euro/q.le mentre varietà lungo A del gruppo Baldo (Baldo escluso) 50 euro/q.le. Con Cammeo le aziende fanno reddito, con le altre varietà si coprono le spese. Perché – vi chiederete – questo successo che dura da ormai 13 anni?
CAMMEO: PESO DA RECORD!
Il carattere che distingue Cammeo dalle altre varietà con granello a profilo lungo A cristallino è il peso dei 1000 semi che raggiunge gli oltre 32 gr. Ma non solo. Questo riso è molto produttivo, esprime una ottima resistenza al brusone e al mal del collo, ha taglia bassa, altissima e costante resa alla lavorazione ed assenza di macchia; caratteristiche che ne fanno una varietà molto apprezzata dall’industria. Il 95% della superficie investita del gruppo Baldo è di Cammeo. Questa varietà si adatta a tutti gli ambienti di coltivazione – ormai è cosmopolita – e con il suo ciclo medio precoce si può seminare fino alla fine di maggio (20-25), permettendo di effettuare trattamenti di contenimento delle infestanti.
Il successo di Cammeo ha innescato una corsa dei breeder a sostituirlo. Ma bisogna fare alcune considerazioni. La prima è che Cammeo è il prodotto di una attività di breeding molto complessa. Si è impiegata la selezione ricorrente su popolazioni sintetiche molto ampie, andando a selezionare i genotipi superiori. Dalla selezione di queste popolazioni segreganti sono state create numerose varietà nei differenti gruppi merceologici, che verranno descritte in altre note. I prodotti concorrenti, pur essendo inseriti nel gruppo merceologico del Baldo, non raggiungono in peso e cristallinità i valori di Cammeo: negli effetti non sono migliorativi, il peso di 1000 semi non supera i 28-29 grammi, e conseguentemente hanno poche richieste dalla Turchia.
SEME SICURO
Le sementi di Cammeo sono commercializzate da Milano Sementi che ne cura la moltiplicazione ed offre un seme esente da fusarium e da nematode grazie al termotrattamento. I trattamenti idro termici migliorano la germinabilità, il vigore vegetativo e soprattutto la qualità del prodotto in termini di peso dei 1000 semi; pertanto Cammeo può esprimere tutta la sua elevata potenzialità produttiva. Insomma siamo di fronte a una varietà senza rivali in Italia e all’estero. Autore: Eugenio Gentinetta, Milano Sementi
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