UNA SERATA DI GUSTO

Slow Food in collaborazione con Promoriso, associazione costituita dalle organizzazioni professionali agricole di categoria: Coldiretti, Cia, Unione Agricoltori delle province di Vercelli, Novara e Pavia, con lo scopo di promuovere il ‘prodotto riso’, propone un’iniziativa gastronomica che ha il riso per protagonista. L’iniziativa intende trasmettere ai soci Slow Food, agli operatori dell’enogastronomia e ai consumatori una pi— approfondita conoscenza dei grandi risi italiani di tradizione. La serata, gestita con Slow Food Vercelli, si terr… presso il ristorante Cascina Spinetola di Moncalvo (Asti) venerd 16 marzo dalle 20 e preveder… una prima parte didattica di circa 30 minuti sul riso, la sua storia, le modalit… colturali, le variet… e le applicazioni in cucina; la cena aperta da un aperitivo con salumi tipici e palline di riso balilla, timballo di tre risi con gamberi e mandorle, tartr… con riso sant’andrea su vellutata di zucca, minestra di riso integrale con erbette dei prati, ossobuco con risotto carnaroli giallo, fragole in gelatiba con gelato di riso e vini Spinerola. Costo: 40 euro. Per prenotazioni: Cascina Spinerola Albergo Ristorante Strada Casale, 15 Moncalvo (AT) Tel. 0141 921421.