UN MERCATO DA CONQUISTARE

Alla base del ribasso dei prezzi del riso c’Š la forte domanda espressa dai nuovi consumatori extracomunitari. Quest’analisi, emersa alcuni mesi fa dall’Ente Risi, fa ancora discutere. Vuoi perch‚ i prezzi starebbero salendo di nuovo. Vuoi perch‚, invece, c’Š chi la ribadisce. Secondo la rivista Food, infatti, gli extracomunitari "cercano il prezzo basso. I discount e la distribuzione organizzata sono in prima fila per accontentarli". Secondo Food, infatti, l’immigrato cerca prima di tutto la convenienza. Se poi trova un prodotto che appartiene alla sua tradizione alimentare, lo mette nel carrello, purch‚ sia offerto a un prezzo economico. L’esatto contrario dell’italiano che sceglie il cibo etnico: un consumatore che appartiene alla fascia medio-alta e che, nell’acquisto delle specialit… di tutto il mondo, non Š per nulla attento al prezzo, tanto che in quest’ambito le promozioni sono l’eccezione e non la regola, sottolinea la rivista che ha interpellato alcuni distributori. I comportamenti d’acquisto delle comunit… d’immigrati sono un fenomeno ancora difficile da inquadrare ma molti sono concordi sul fatto che il riso, basmati in particolare, costituisce la referenza preferita per convenienza. L’offerta standard di prodotti etnici in un discount Todis, ad esempio, comprende circa 30 referenze e la pi— venduta Š la confezione di riso basmati da 1 kg, la seconda Š la tortilla messicana, la terza il preparato per cous cous. Alcuni punti vendita riescono a proporre i loro articoli a prezzi stracciati sfruttando la possibilit… – spesso al limite della legge – di vendere sfusi proprio prodotti come riso, farina, zucchero e caffŠ. Insomma, sar… pure ancora una specie di nebulosa, ma il consumatore extracomunitario sta gi… orientando le scelte della Gdo e il riso Š considerato un prodotto strategico per conquistarlo. Per ora la gran parte di queste referenze Š colonizzata dal basmati d’importazione ma Š chiaro che si tratta di un terreno di conquista per il miglior riso italiano. Una bella sfida.