LA BASE DEL MANUALE DI AUTOCONTROLLO

LA BASE DEL MANUALE DI AUTOCONTROLLO

Come abbiamo esaminato (leggi l’articolo sugli obblighi e sull’igiene), l’adozione di strumenti idonei alla caratterizzazione della propria produzione e all’utilizzo di un sistema di qualità inizia dalla redazione del Manuale di Autocontrollo. Tale...
PERCHÈ IL MERCATO NON SI MUOVE

PERCHÈ IL MERCATO NON SI MUOVE

Settimana di quotazioni che si chiude con pochi affari fatti, per la mancanza di merce su molte varietà e lo scarso interesse dei compratori su altre… Recita così il bollettino di Paolo Ghisoni, uno dei mediatori di riso più noti nel Pavese. “Neanche la...