da admin | Nov 12, 2013 | Riso in cucina
Risotto da grande chef per i bisognosi. Alla “Mensa del Fratello” di Pavia, dove si nutrono ogni giorno centinaia di persone in difficoltà, a preparare la cena lunedì sera c’era Antonino Cannavacciuolo, due stelle Michelin, protagonista di «Cucine da...
da admin | Nov 12, 2013 | NEWS, Riso in cucina
Si dicono cose, si vedono persone… La sensazione è che il mondo del riso non sappia come affrontare il nodo Expo e nel frattempo ne parli tanto senza dire nulla. La notizia, divulgata dalla Coldiretti di Novara, sul rischio che il riso italiano sia escluso dagli spazi...
da admin | Nov 12, 2013 | Riso in cucina
Basta guardare fuori dalla finestra per accorgersi che è tempo di “panissa”. Il piatto tipico vercellese richiede infatti il clima giusto per essere degustato, per ragioni di ingredienti e di calorie. Una volta disprezzata in quanto appartenente alla...
da admin | Nov 12, 2013 | Riso in cucina
Il riso “re” della tavola dall’antipasto al dolce. Giunta alla terza edizione, l’iniziativa battezzata “L’arte del riso” di Fiepet Confesercenti di Reggio Emilia si apre oggi a Correggio e sarà in calendario ogni giovedì fino al 5...
da admin | Nov 11, 2013 | NEWS, Riso in cucina
Quest’anno, San Martino non porta nulla di buono in risaia. Un’estate e un autunno incerti, piogge killer sul raccolto, rese controverse e problemi di essiccazione, con i listini che continuano a non premiare la qualità del prodotto italiano, i risicoltori...
