da admin | Feb 2, 2014 | Riso in cucina
Una recente ricerca dell’Ente Nazionale Risi e dell’Università di Milano sulle caratteristiche qualitative del granello di riso lavorato e del riso parboiled (varietà Augusto, Gladio e Ronaldo) ha appurato che il processo di parboilizzazione, incrementa (P<0,05),...
da admin | Gen 31, 2014 | NEWS
Sulla legge per il mercato interno non c’è ancora un accordo ma si cercherà di trovarlo entro febbraio. La riunione di questa mattina all’Ente Nazionale Risi, alla presenza dei dirigenti del Mipaaf e di tutti i rappresentanti della filiera risicola, si è conclusa...
da admin | Gen 31, 2014 | NEWS, Riso in cucina
Il riso nero può attenuare l’infiammazione che sta alla base dell’asma e delle allergie in generale. Uno studio americano ha verificato che il riso nero, in particolare la sua crusca, rallenta il rilascio di istamina, la molecola responsabile del...
da admin | Gen 31, 2014 | NEWS
Buone notizie dal mercato mondiale per i produttori. Il consumo di riso globale supererà la produzione di riso nel 2016-17 e per almeno cinque anni la domanda dovrebbe superare l’offerta. Lo afferma il Consiglio internazionale dei cereali che ha sede a...
da admin | Gen 30, 2014 | NEWS
Il calo delle superfici certificate è ormai noto. Come pure quello delle risaie italiane. Ma si riflette poco su altre incognite provocate dalla crisi, come l’autoproduzione di semente di riso e i rischi che comporta il ricorso a un seme non certificato. Un...
