Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 381 – Durata della preparazione: 35 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa – Varietà di Riso utilizzata: Arborio – Vegetariana: No – Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: terrina, forchetta, casseruola, coltello, cucchiaio di legno, padella – Provenienza:
Ingredienti:
| Nome | Q.tà | Note | KCal | |
| riso | 300 | grammi | risotto alla parmigiana avanzato | 996 |
| prezzemolo | 1 | numero | ciuffo tritato | 20 |
| prosciutto crudo | 100 | grammi | 268 | |
| Grana padano | 1 | cucchiai | grattugiato | 384 |
| mozzarella di vacca | 100 | grammi | 253 | |
| uovo intero | 2 | numero | 256 | |
| farina bianca | Q.B. | |||
| pangrattato | Q.B. | |||
| sale | Q.B. | |||
| pepe | Q.B. | |||
| abbondante olio per friggere | Q.B. |
Preparazione:
Sbattete un uovo in una terrina, salate, aggiungete il prosciutto e la mozzarella tagliati a dadini, il prezzemolo e il grana, date una manciata di pepe. Con le palme delle mani date ai suppl la forma desiderata e farciteli con il composto preparato, in modo che il ripieno non possa uscire, durante la cottura. Con le palme delle mani date ai suppl la forma desiderata e farciteli con il composto preparato, in modo che il ripieno non possa uscire, durante la cottura. Infarinate leggermente i suppl, passateli prima nell’altro uovo, leggermente sbattuto con un pizzico di sale, poi nel pan grattato. Immergeteli, pochi alla volta, in olio bollente, sgocciolateli dorati e servite subito.
