Che l’Europa fosse un mercato interessante per gli esportatori asiatici di riso era noto. Chi, tra gli improtatori comunitari, già aveva intessuto rapporti commerciali con quei territori in questi ultimi anni ha visto crescere il proprio business. Ma l’Europa resta terra di conquista, con vaste fasce di mercato ancora da conquistare, anche per nuovi operatori asiatici, tanto che il Cbi, il Centro per la promozione del commercio con i paesi in via di sviluppo con base in Olanda, ha preparato un articolato documento prima della crisi Covid 19, spiegando in modo dettagliato come esportare riso in Europa. Ecco alcune indicazioni contenute nel documento, e fornite ai traders asiatici. Un vero e proprio vademecum per orientarsi nel complesso mercato europeo, che tornerà di stretta attualità non appena sarà passata l’emergenza coronavirus: «Sta crescendo l’interesse europeo per le varietà speciali di riso. I consumatori sono attratti dalle varietà aromatiche asiatiche di riso e dalle varietà adatte a piatti tradizionali come sushi, risotti o paella. Anche il riso integrale è sempre più amato grazie ai suoi benefici per la salute. In futuro, ci si possono aspettare opportunità di crescita per varietà di riso di nicchia come il riso rosso e nero. Migliore è una varietà di riso correlata alle tendenze alimentari e di cottura, maggiori sono le tue possibilità come fornitore».
Varietà in vendita
Per ogni varietà, esiste un mercato in Europa, dicono gli estensori del rapporto. «Il riso Indica e Japonica sono le varietà di riso più comuni in Europa. Glutinoso e aromatico si riferiscono alle caratteristiche del riso. Il riso aromatico è classificato come una specialità per la sua fragranza e aroma. Il riso basmati e lo jasmine sono le varietà di riso aromatico più comuni. Il riso glutinoso include tutte le varietà di riso che diventano simili a colla o appiccicose quando vengono cotte. Esistono diverse cultivar Indica e Japonica classificate come riso glutinoso. Questo studio riguarda le varietà di riso speciali e alcune varietà glutinose e aromatiche specifiche.
Il riso è un prodotto tipico proveniente dai paesi in via di sviluppo. I volumi sono alti e i fornitori sono grandi e ben organizzati. Le varietà di riso aromatico e pigmentato non sono generalmente prodotte in Europa e vengono importate principalmente dai paesi asiatici. Le importazioni di riso dai paesi in via di sviluppo sono aumentate negli ultimi anni dal 2012. In qualità di fornitore, è possibile trarre profitto da questi maggiori volumi commerciali ed esplorare le opportunità per specifiche varietà di riso con caratteristiche diverse in termini di valore nutritivo, aroma o colore. L’importazione di riso mostra un aumento del riso lavorato. Secondo le statistiche europee nel primo trimestre del 2017, il 71% del riso lavorato è non aromatico e il 22% è aromatico ma non basmati».
Supermarket Europa
Le importazioni europee di riso lavorato sono aumentate fortemente negli ultimi anni: «I dazi all’importazione per il riso lavorato sono generalmente più elevati di quelli per il riso semigreggio, ma a molti paesi è stata concessa una quota esente da dazi o un accesso completamente esente da dazi al mercato. Inoltre, hai un piccolo vantaggio per il suo peso ridotto e il riso lavorato è meno suscettibile a funghi e muffe. La lavorazione o la rimozione della crusca può essere un processo a valore aggiunto eseguito nel paese di origine. Offrendo un processo a valore aggiunto, aumenti il margine sul tuo prodotto. L’importazione relativamente alta di riso semigreggio è in parte dovuta all’importazione in esenzione da dazio del Pakistan e dell’India di basmati semigreggio. Si stima che il 62% del riso semigreggio importato fosse riso basmati nel primo trimestre del 2017. La rottura di riso ha una quota di importazione più piccola ma stabile ed è spesso usata per l’amido o il mangime. L’esportazione di riso con la pula non è molto comune a causa dei costi logistici; la pula viene solitamente rimossa immediatamente dopo la raccolta. Tuttavia, l’importazione di qesta tipologia è aumentata negli ultimi anni. La decisione dell’acquirente in merito al tipo di riso trasformato da acquistare si basa spesso sul profitto e sull’efficienza dei costi. La maggior parte delle importazioni di riso ha luogo nell’Europa nord-occidentale. Il Regno Unito, la Francia e la Germania sono i maggiori importatori globali di riso. Al contrario, Francia e Paesi Bassi sono importanti importatori di riso dai paesi in via di sviluppo. Grazie ai suoi principali porti marittimi, i Paesi Bassi costituiscono un importante punto di ingresso per il riso in Europa da vari paesi in via di sviluppo. Una quota significativa delle importazioni consiste in riso Indica a grani lunghi e varietà aromatiche (basmati, gelsomino), che sono varietà popolari nel nord Europa. Il Regno Unito domina l’importazione di riso basmati, principalmente dall’India. L’Europa meridionale produce tradizionalmente le proprie varietà Japonica. Tuttavia, anche le varietà Indica sono state introdotte con successo in Spagna. Anche l’Europa meridionale esporta queste varietà a nord, in particolare in Belgio. La forte importazione di riso nell’Europa nord-occidentale offre anche opportunità se stai cercando di entrare nel mercato con varietà nuove o speciali. In Spagna e in Italia, si incontra la concorrenza con le varietà locali. Inizia la tua entrata sul mercato nell’Europa nord-occidentale, in particolare per le varietà meno conosciute. L’Europa nord-occidentale è più abituata alle varietà di riso importate, ma non sottovaluta il potenziale di altri mercati europei. Utilizzare i Paesi Bassi come hub commerciale per fornire ad altri paesi europei.
Controlla quali varietà di riso sono disponibili nel Regno Unito su MySupermarket.co.uk…». (Scarica il documento CBI – Centre for the Promotion of Imports from developing countries – Exporting specialty rice varieties to Europe – 2019-03-13)
