Tre quintali di riso per una grande festa di sapori, profumi e colori. Quelli dei funghi o dei frutti di mare, oppure dello zafferano. Sono tantissimi i modi in cui si pu valorizzare una delle produzioni tipiche dell’Oristanese. Si rinnovata la scorsa settimana a Simaxis, in Sardegna, "La giornata del Riso", appuntamento ormai tradizionale che si svolge ogni anno nel piccolo paese dell’isola. Una grande occasione per assaggiare i piatti cucinati con prelibate ricette tipiche unite ai prodotti locali, ma anche per trascorrere una giornata all’insegna delle bellezze archeologiche e paesaggistiche della zona. E’ stato il presidente dell’Unione cuochi Sardegna, lo chef Elia Saba, a realizzare piatti a base di riso per i numerosi visitatori che hanno consumato oltre 3 quintali di riso, cucinati secondo tradizione. Tra le ricette pi gettonate il riso "a sa simaghesa" a base di funghi porcini e salsiccia. Per gli amanti di questo prodotto stato possibile anche acquistarne le confezioni di riso locale negli spazi allestiti dalla Pro Loco del paese che organizza la manifestazione.
LA CINA DEPRIME I COMMERCI DI RISO
Il commercio mondiale di riso nel 2023 è sceso del 6,2%, Il calo dovuto alla riduzione delle importazioni della Cina.
