SIAMO SEMPRE PIU’ OUT

Gli italiani mangiano sempre di pi— fuori casa e il riso offre delle interessanti opportunit…. La tendenza emerge dai dati Fipe-Confcommercio. Dagli Anni ’90 ad oggi, dicono gli esperti, la spesa delle famiglie per il consumo alimentare in casa Š scesa dal 75% al 69% mentre i consumi fuori casa sono cresciuti dal 25% al 31%. In cifre, sono oltre 17 milioni gli italiani che consumano abitualmente pasti fuori casa, oltre 8 miliardi gli acquisti al bar e pi— di 3 miliardi i pranzi o le cene. Nel 2004 i consumi alimentari extradomestici hanno registrato un giro d’affari annuo complessivo pari a oltre 56,5 miliardi di euro (dati Istat), con un incremento del +7,4% rispetto al 2003. Un dato che risulta ancora pi— significativo, se messo a confronto con quelli relativi agli acquisti domestici alimentari (+3,1% nello stesso periodo). Tutte tendenze, queste, confermate dalle performance 2005. E il fenomeno Š destinato a crescere, come confermano i dati elaborati da AcNielsen: rispetto ai valori odierni, Š prevista nel 2007 una crescita (+15%) dei consumi al bar e delle consumazioni al ristorante e in pizzeria (+17%). E tra vent’anni si prevede che le due quote per il consumo domestico ed extradomestico quasi si equivarranno, attestandosi a un 46% di spesa per i pasti fuori casa e a un 54% di spesa per i pasti in casa. In pratica, gli italiani tendono ad alimentarsi sempre pi— fuori dalle pareti domestiche, prediligendo il pasto destrutturato, fatto di piatto unico o al massimo di due portate.