Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 497 – Durata della preparazione: 40 – Durata della cottura del riso: 18 – Difficoltà di esecuzione: Bassa – Varietà di Riso utilizzata: Vialone nano – Vegetariana: No – Tipo di cottura: Forno – Utensili da cucina: teglia da forno, coltelli, mestoli, forchette – Provenienza:
Ingredienti:
| Nome | Q.tà | Note | KCal | |
| riso | 200 | grammi | 664 | |
| aglio | 1 | spicchi | 41 | |
| cipolla | 1 | numero | 26 | |
| panna | 200 | grammi | 674 | |
| Gorgonzola | 200 | grammi | 648 | |
| scampo | 12 | numero | 0 | |
| senape | Q.B. | |||
| sale e pepe | Q.B. |
Preparazione:
Tenete sul fuoco il brodo. Bagnatevi il riso, che avrete insaporito con un battuto di cipolla. Il brodo dovrà coprire il riso e, al primo bollore, copritelo e mettetelo in forno caldo, fino all’esaurimento della cottura. Pulite gli scampi, privandoli della testa e del guscio, soffrigeteli con l’aglio, versate la panna, il gorgonzola a cubetti, un cucchiaio di senape, salate e pepate, mescolate il tutto con delicatezza a fuoco lento. Mettete il riso, levato dal forno, in un piatto da portata, versatevi al centro la salsa e gli scampi, servite ben caldo, con una salsiera di sugo di pomodoro a parte.
