La varietà Sa2003 è un riso Lungo A. Lo potete trovare in commercio con il nome di Roma o Baldo come prescrive la legge del mercato interno, nella quale viene predisposta la lista di varietà vendibili con questi nomi.
Le caratteristiche di Sa2003
Presenta un chicco lungo, semi affusolato, perlato. Più simile per caratteristiche al Baldo, è una varietà di ciclo precoce che si adatta a tutti gli ambienti di coltivazione, taglia bassa e pannocchia eserta. Importante la concimazione in accestimento per poter esprimere in pieno il suo potenziale di accestimento. La sua precocità consente un’efficace falsa semina e la taglia bassa permette strategie alternative di controllo del Crodo ed un’ottima resistenza all’allettamento.
- Lungo A
- Costitutore: Sa.Pi.Se.
- Anno di iscrizione al Registro: 2023
- Mantenimento in purezza: Sa.Pi.Se
- Nome commerciale: Roma o Baldo
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: precoce, 130 giorni (90 giorni semina-fioritura; 40 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 20/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: elevato
- Tolleranza all’allettamento: elevata
- Tolleranza ad infezioni fungine: buona
- Attitudine produttiva: elevata
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: buona
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: importante monitorarne l’umidità del granello al fine di preservarne la sua ottima resa
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 80 cm (bassa)
- Pannocchia: –
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 44,2 g
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza 6,9 mm; larghezza 2,9 mm; rapporto 2,4
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: semi affusolata
- Perla: centrale, poco estesa
- Striscia: assente o breve
- Dente: regolare
- Testa: regolare
- Sezione: schiacciato
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: riso tipo Roma o Baldo
Più simile per caratteristiche al Baldo, in cucina trova utilizzo soprattutto nella preparazione di risotti (grazie all’ottima tenuta di cottura) ma risulta altrettanto valorizzato nella preparazione di insalate di riso, contorni e riso bollito.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2024.
