ROSA MARCHETTI

da Ezio Bosso | 26 Mar 2022 | Le varietà italiane

La varietà Rosa Marchetti è un riso medio. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Medio, come prescrive la legge del mercato interno.

Le caratteristiche di Rosa Marchetti

Presenta un chicco semi-lungo, semi-affusolato, cristallino. È una varietà di ciclo medio e grazie alla sua veloce emergenza dal terreno riesce a prevalere rispetto a molte infestanti, per questo è molto apprezzato anche in risicoltura biologica. Essendo una varietà storica, ha una taglia medio-alta ed è molto suscettibile all’allattamento. Buona resistenza alle infezioni fungine.

Medio
Genealogia: selez. Ibrido naturale (Maratelli x Ardizzone)
Anno di costituzione: 1964
Costitutore: Domenico Marchetti
Anno di iscrizione al Registro: 1972
Mantenimento in purezza: Domenico Marchetti (nipote del costitutore)
Nome commerciale: Medio

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

Ciclo vegetativo: medio, 140 giorni (95 giorni semina-fioritura; 45 giorni fioritura-maturazione)
Dose semina: 160-180 kg/ha (media capacità d’accestimento)
Epoca di semina: fino al 20/04 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
Adattabilità alla semina interrata: mediocre
Vigore del germinello: mediocre
Tolleranza all’allettamento: scarsa
Tolleranza ad infezioni fungine: buona
Attitudine produttiva: discreta
Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: scarsa
Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.

Caratteristiche morfologiche

Altezza media: 105 cm (medio-alta)
Pannocchia: compatta, molto eserta e semi-pendula; lunghezza media 23 cm
Aristatura: assente
Peso medio 1000 semi (spighetta): 33 g
Portamento delle foglie: eretto, foglia bandiera orizzontale
Dimensioni cariosside: lunghezza 6,1 mm; larghezza 2,9 mm; rapporto 2,1
Pigmentazione: assente

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

Forma: semi affusolata
Perla: assente
Striscia: assente
Dente: regolare
Testa: regolare
Sezione: tondeggiante
Aroma: non aromatico
Amilosio: basso

Note particolari: lungo A da interno

Prende il nome dalla moglie dell’agricoltore Domenico Marchetti, che fu subito conquistato dal suo chicco quasi trasparente. Dal sapore e dalla consistenza particolarissima, viene utilizzato non solo per minestre e zuppe, ma anche per i risotti, dando vita a piatti tipici della tradizione culinaria italiana. Questa varietà, inoltre, si presta bene anche alla preparazione di timballi e come base per dolci e torte.

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