La varietà Risrus è un riso lungo A. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Lungo A come prescrive la legge del mercato interno. Varietà commercializzata come integrale (soggetta solo a sbramatura)
Le caratteristiche di Risrus
Si tratta di un riso a pericarpo rosso, molto lungo, perlato. Ciclo medio-precoce e taglia media, possiede una buona resistenza all’allettamento.
- Lungo A
- Costitutore: Bertone Sementi S.p.a.
- Anno di iscrizione al Registro: 2015
- Mantenimento in purezza: Bertone Sementi S.p.a.
- Nome commerciale: Lungo A
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: medio-precoce, 135 giorni (85 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 10/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: discreta
- Tolleranza ad infezioni fungine: mediocre
- Attitudine produttiva: discreta
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 95cm (media)
- Pannocchia: intermedia, eserta e semi-pendula
- Aristatura: presente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 32,7 g
- Portamento delle foglie: intermedio, foglia bandiera intermedia
- Dimensioni cariosside: lunghezza 7,9 mm; larghezza 2,7 mm; rapporto 2,9
- Pigmentazione: pericarpo rosso
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: molto lunga
- Perla: centrale, poco estesa
- Striscia: assente
- Dente: regolare
- Testa: oblunga
- Sezione: schiacciata
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: alto
Note particolari: varietà a pericarpo rosso
È uno dei risi rossi italiani: il suo nome in dialetto locale significa, appunto, “riso rosso”. Dal pericarpo colorato, ricco di antiossidanti, si presta particolarmente a insalate di riso, piatti di cucina creativa e accompagnamenti fantasia.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
