RISOTTO UBER ALLES

I tedeschi adorano le tradizioni gastronomiche e le specialita’ culinarie del nostro Paese e uno dei loro piatti preferiti Š proprio il risotto. Stando a un sondaggio il 36% di loro preferisce la cucina italiana, rispetto al 17% che predilige le specialita’ asiatiche e a un altro 10% che stravede per i piatti francesi. L’inchiesta Š stata condotta recentemente su un campione di popolazione dall’Istituto di ricerche sociali Gewis di Amburgo su incarico di una grande catena di supermercati. Che la cucina italiana sia tra quelle estere la piu’ popolare e la piu’ amata in Germania e’ del resto piu’ che evidente, tenuto conto sia della enorme quantita’ di ristoranti italiani presenti in tutte le citta’ della Germania grandi e piccole, sia del gran numero di clienti presenti in essi a tutte le ore del giorno. Pasta, pizza, risotto, carpaccio, bruschetta, tiramis—, olio di oliva, aceto balsamico, parmigiano, vino rosso, vino bianco, gelato, espresso, cappuccino, amaro, grappa: questi e tanti altri termini tipici della cucina italiana sono entrati pienamente nel vocabolario gastronomico dei tedeschi, molti dei quali ormai distinguono bene se gli spaghetti sono al dente o meno o se il vino non e’ di buona qualit…. Nessun’altra capitale europea come Berlino offre un numero cosi’ elevato di locali italiani: ben 1.500 circa fra ristoranti, trattorie e pizzerie, a cui si aggiunge una gran quantita’ di salumerie e negozi alimentari con prodotti e specialita’ del Bel Paese. I prodotti italiani sono reperibili in tutte le principali catene di supermercati presenti in Germania, e sono oggetto periodicamente di iniziative promozionali nei maggiori centri di distribuzione.