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Risotto di patate

da | 22 Set 2013 | Ricetta

Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 455 –  Durata della preparazione: 20 – Durata della cottura del riso: 20 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Carnaroli – Vegetariana: No –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: Coltelli, casseruola, mestolo, cucchiaio di legno – Provenienza:

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 300 grammi 996
cipolla 0,5 numero 13
patata 4 numero 340
pancetta 100 grammi 337
burro 40 grammi 303,2
olio Q.B.
prezzemolo Q.B.
rosmarino Q.B.
parmigiano Q.B.
brodo Q.B.
sale Q.B.

Preparazione:

Preparate un trito di pancetta, cipolla, prezzemolo e rosmarino. Soffriggete, aggiungete le patate sbucciate e tagliate a pezzetti e fatele dorare. Versate il riso, lasciatelo tostare rimestando col cucchiaio di legno, unite con il brodo sino a coprire tutto. Durante la cottura, aggiungete altro brodo se il riso tende ad asciugarsi, regolate di sale. A cottura ultimata, unite il burro con parmigiano, fate riposare e servite.

PAGANINI SOTTO L’ALBERO

PAGANINI SOTTO L’ALBERO

L’offerta, nonostante un aumento nell’investimento di superficie del 37,6%, in seguito all’inserimento in griglia di Paganini, è in difetto

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