Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 651 – Durata della preparazione: 25 – Durata della cottura del riso: 16 – Difficoltà di esecuzione: Bassa – Varietà di Riso utilizzata: Carnaroli – Vegetariana: No – Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: Una casseruola, un cucchiaio di legno, un coltello – Provenienza: Umbria
Ingredienti:
| Nome | Q.tà | Note | KCal | |
| riso | 350 | grammi | 1162 | |
| cipolla | 1 | numero | 26 | |
| salsiccia | 350 | grammi | 1064 | |
| burro | 50 | grammi | 379 | |
| vino bianco | 1 | bicchieri | 70 | |
| brodo | Q.B. | |||
| sale | Q.B. | |||
| pepe e olio | Q.B. |
Preparazione:
Tagliata a pezzetti una slasiccia, fatela rosolare nella cipolla tritata con metà burro e un po’ di olio. Versate il vino, lasciatelo evaporare, quindi aggiungete il riso e lasciatelo insaporire per qualche minuto. Salate e pepate, continuate la cottura a fuoco basso unendo del brodo bollente e rimestando in continuazione. Quando il riso sarà cotto, aggiungete il burro rimanente e servite con decorazioni di fettine di salsiccia.
