Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 319 – Durata della preparazione: 30 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa – Varietà di Riso utilizzata: Arborio – Vegetariana: No – Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: casseruola, coltello, cucchiaio di legno – Provenienza:
Ingredienti:
| Nome | Q.tà | Note | KCal | |
| riso | 350 | grammi | 1162 | |
| aglio | 1 | spicchi | 41 | |
| cipolla | 1 | numero | 26 | |
| pomodori pelati in scatola | 150 | grammi | 31,5 | |
| tonno sott’olio | 100 | grammi | 0 | |
| olio extravergine di oliva | 2 | cucchiai | 1798 | |
| brodo vegetale | 1,25 | litri | 6,25 | |
| sale | Q.B. | |||
| menta a foglie | Q.B. |
Preparazione:
Tritate grossolanamente la cipolla e lo spicchio d’aglio e rosolateli in una casseruola, con l’olio. Unite i pomodori, lasciate cuocere a fuoco medio, per 10 minuti, e regolate di sale, secondo il vostro gusto. Versate nella casseruola il riso, diluite poco alla volta con il brodo, come per un comune risotto, e portate a cottura, senza mai smettere di mescolare. Qualche minuto prima del termine di cottura, aggiungete il tonno privato dell’olio di conservazione e sbriciolato e le foglie di menta tritate. Servite ben caldo e senza formaggio.
