Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 346 – Durata della preparazione: 45 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa – Varietà di Riso utilizzata: Thaibonnet – Vegetariana: Si – Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: pentolino, coltello, pentola, terrina – Provenienza:
Ingredienti:
| Nome | Q.tà | Note | KCal | |
| riso | 350 | grammi | 1162 | |
| aglio | 1 | spicchi | 41 | |
| cipolla | 0,5 | numero | 13 | |
| peperone giallo | 2 | numero | grandi | 62 |
| pomodori pelati in scatola | 200 | grammi | 42 | |
| basilico | Q.B. | |||
| olio | Q.B. | |||
| sale | Q.B. | |||
| pepe | Q.B. |
Preparazione:
Tritate grossolanamente la cipolla, rostolatela in un pentolino con due cucchiai di olio e, appena inizia a dorare, unitevi i pomodori pelati; aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere, a fuoco basso, per circa 30 minuti. Abbrustolite i peperoni sulla fiamma, privateli della pellicola esterna bruciata, dei semi e del picciuolo e tagliateli a listarelle. Metteteli in una terrina, conditeli con l’aglio tagliato a fettine, un poco di sale e un filo d’olio e lasciateli insaporire per un’ora circa. Trascorso questo tempo, aggiungete ai peperoni il sugo di pomodoro ben caldo e poi il riso cotto in abbondante acqua, bollente salata, e condite. Servite a piacere, con l’aggiunta di basilico tritato.
