La grande versatilit del riso come materia prima e la capacit di anticipazione dei bi-sogni, ha portato Gli Aironi alla definizione di una linea di ingredienti ideali per interpretazioni artistiche d’avanguardia: cos nato il progetto Art&Food. In particolare, il riso Crunchy pralinato un riso croccante non soffiato ricoperto a bassa temperatura di spezie e ingredienti assolutamente naturali che conferiscono colori e sapori decisi. Il viola, per esempio, dato dalla carota viola. Ideale per decorazioni di vellutate, salse, creme, gelati, spume, risotti, cucina d’avanguardia. Il viola consigliato per insalate, carpaccio, pesce crudo.
NEMATODE IN UN SEME CERTIFICATO SU TRE
Negli incontri dell’Ente Risi con gli agricoltori della provincia di Pavia, ERSAF ha illustrato le problematiche sul nematode
