Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 601 – Durata della preparazione: 20 – Durata della cottura del riso: 20 – Difficoltà di esecuzione: Bassa – Varietà di Riso utilizzata: Arborio – Vegetariana: Si – Tipo di cottura: Forno – Utensili da cucina: casseruola, mestolo, coltello, pirofila da forno – Provenienza:
Ingredienti:
| Nome | Q.tà | Note | KCal | |
| riso | 200 | grammi | 664 | |
| piselli | 200 | grammi | 104 | |
| Fontina | 200 | grammi | 686 | |
| parmigiano | 50 | grammi | 193,5 | |
| burro | 100 | grammi | 758 | |
| sale | Q.B. |
Preparazione:
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata, versate il riso e i piselli lasciando cuocere quest’ultimi 20 minuti se sono freschi o aggiungendoli solo 10 minuti prima del termine della cottura del riso se sono surgelati o in scatola. Scolate tutto al dente e condite con burro e abbondante parmigiano grattugiato, mescolando bene. Versate il tutto in una pirofila imburrata, ricoprendo la superficie con fette sottili di fontina e fiocchetti di burro. Infornate a 180 gradi per 20 minuti, servite ben caldo.
