Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 505 – Durata della preparazione: 25 – Durata della cottura del riso: 16 – Difficoltà di esecuzione: Bassa – Varietà di Riso utilizzata: Arborio – Vegetariana: Si – Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: Una casseruola, un coltello, un cucchiaio di legno – Provenienza:
Ingredienti:
| Nome | Q.tà | Note | KCal | |
| riso | 350 | grammi | 1162 | |
| cipolla | 2 | numero | 52 | |
| burro | 100 | grammi | 758 | |
| brodo vegetale | 2 | litri | 10 | |
| curry | 20 | grammi | in polvere | 0 |
| sale | Q.B. | |||
| pepe | Q.B. |
Preparazione:
Tritate finemente le cipolle e rosolatele in un terzo di burro senza troppo colorire. Aggiungete il riso, il curry, sale e pepe rimestando, in modo che il condimento e gli odori si impregnino bene nel riso. Versate lentamente il brodo caldo e cuocete a fuoco basso per una ventina di minuti circa, rimestando in continuazione. Al momento di servire, unite il resto del burro e lasciate riposare per qualche minuto.
