La varietà Reperso è un riso Lungo A. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Lungo A come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Reperso
Riso lungo A da interno, con granello lungo, semi affusolato e perlato. La produttività è discreta, il ciclo vegetativo è tardivo, l’altezza della pianta è media e la pannocchia è ben eserta. È consigliabile un trattamento fungicida.
- Lungo A
- Costitutore: Giovanni Villa
- Anno di iscrizione al Registro: 2018
- Mantenimento in purezza: Giovanni Villa
- Nome commerciale: Lungo A
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: tardivo, 150 giorni
- Dose semina: 200-220 kg/ha (bassa capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 05/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: buona
- Tolleranza ad infezioni fungine: mediocre
- Attitudine produttiva: discreta
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: si consiglia la raccolta con umidità relativa inferiore al 22%.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 95 cm, media
- Pannocchia: intermedia, eserta e semi-pendula
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 49,6 g
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza 7,4 mm; larghezza 3,4 mm; rapporto 2,2
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: semi affusolata
- Perla: centrale estesa
- Striscia: assente
- Dente: pronunciato
- Testa: oblunga
- Sezione: schiacciata
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: lungo A da interno
Grazie alle dimensioni e alla forma del chicco, questa varietà si è subito resa protagonista tra i fornelli per le sue qualità uniche, che la rendono perfetta per i risotti. In particolare in cottura sprigiona un amido particolarmente cremoso, rendendo superflua la mantecatura.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
