Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 433 – Durata della preparazione: 30 – Durata della cottura del riso: 15 – Difficoltà di esecuzione: Bassa – Varietà di Riso utilizzata: Originario – Vegetariana: Si – Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: Pentola, padella, carta assorbente – Provenienza:
Ingredienti:
| Nome | Q.tà | Note | KCal | |
| riso | 100 | grammi | 332 | |
| farina | 30 | grammi | 102,3 | |
| limone | 1 | numero | 11 | |
| latte di vacca intero | 3,5 | decilitri | 224 | |
| panna | 0,5 | litri | 168,5 | |
| uovo intero | 1 | numero | 128 | |
| zucchero | 40 | grammi | 156,8 | |
| olio per frittura (almeno litri 1) | Q.B. | |||
| cacao (gr.5) | Q.B. |
Preparazione:
Fate cuocere il riso nel latte con lo zucchero. Quando il riso avrà assorbito tutto il latte, toglietelo dal fuoco e lasciatelo intiepidire. Incorporate l’uovo, la farina, la scorza di limone grattugiata, amalgamate e formate delle palline appiattite. Friggetele in olio caldo, scolatele su carta assorbente e servitele ben calde in un piatto con panna montata spruzzata di cacao.
