La varietà Otto è un riso medio. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Medio come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Otto
Presenta un chicco semi lungo, dalla forma tonda, perlato. Caratterizzato da una pianta moderna e estremamente performante per la produzione di un granello in fase di valutazione per l’inserimento nella griglia di Vialone Nano nel prossimo registro varietale. Ad oggi iscritto tramite il DECRETO 19 gennaio 2024 relativo all’aggiornamento del registro nazionale delle varietà̀ di specie agrarie ed ortive.
- Medio
- Costitutore: Sa. Pi. Se.
- Anno di iscrizione al Registro: 2024
- Mantenimento in purezza: Sa. Pi. Se.
- Nome commerciale: Medio
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: medio-precoce, 140 giorni (90 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 15/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: elevata
- Vigore del germinello: elevato
- Tolleranza all’allettamento: buona
- Tolleranza ad infezioni fungine: buuona
- Attitudine produttiva: elevata
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: buona
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 95 cm (media)
- Pannocchia: i-
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 36,6 g
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza 5,5 mm; rapporto lunghezza/larghezza inferiore a 3
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: tonda
- Perla: centrale estesa
- Striscia: –
- Dente: –
- Testa: –
- Sezione: tondeggiante
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: alto
Note particolari: varietà dal granello medio
Molto simile a Vialone Nano, dunque, nonostante il chicco non particolarmente grande, la presenza di una perla estesa e l’alto contenuto di amilosio rendono ottima la sua tenuta di cottura per i risotti, con tempi tra l’altro inferiori rispetto ai lunghi A.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2024.
