La varietà Orange Nori è un riso medio. Varietà solamente protetta da privativa comunitaria ed esclusa dalla certificazione e commercializzazione della semente. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Medio come prescrive la legge del mercato interno. Viene commercializzata come integrale (soggetta solo a sbramatura).
Le caratteristiche di Orange Nori
Presenta un chicco semi-lungo, affusolato, privo di perla. Varietà caratterizzata da ciclo precoce, taglia alta e bassa tolleranza alle infezioni fungine.
- Medio
- Costitutore: Eleonora Bertolone
- Anno di iscrizione al Registro: 2018
- Mantenimento in purezza: Eleonora Bertolone
- Nome commerciale: Medio
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: precoce, 130 giorni
- Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 15/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: discreta
- Tolleranza ad infezioni fungine: mediocre
- Attitudine produttiva: discreta
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: mediocre
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: presenta un’elevata suscettibilità allo sgranamento. Si consiglia la raccolta con umidità relativa inferiore al 22%.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: molto alta (120 cm)
- Pannocchia: intermedia e semi-pendula
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 28 g
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza 6,3 mm; rapporto lunghezza/larghezza inferiore a 3
- Pigmentazione: pericarpo marrone scuro
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: affusolata
- Perla: assente
- Striscia: assente
- Dente: sfuggente
- Testa: oblunga
- Sezione: tondeggiante
- Aroma: forte
- Amilosio: basso
Note particolari: varietà a pericarpo rosso
Ha un aroma delicato che lo rende davvero gustoso e grazie alla dimensione e alla forma dei chicchi rimane integro in cottura. Ideale per la preparazione di diversi piatti come primi e insalate, può essere usato come contorno di carni e pesce. Il suo aroma caratteristico lo rende un ingrediente che si accompagna splendidamente con le verdure.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
