Il 24 marzo è entrato in vigore il regolamento (UE) 283/2021 che ha inserito nuove norme più restrittive per quanto riguarda la gestione degli allergeni alimentari, modificando gli allegati del regolamento (CE) n 852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari e che ha tra l’altro introdotto l’obbligo del sistema HACCP. Più in particolare, all’allegato primo, il cui ambito di applicazione è la produzione primaria ovvero gli agricoltori, è stato aggiunto un comma che vieta di utilizzare veicoli, contenitori, silos e magazzini utilizzati per la conservazione o il trasporto di potenziali allergeni anche per gli alimenti che non contengono tali sostanze, a meno che gli stessi non siano stati puliti e controllati per verificare l’assenza di allergeni.
Lo stesso divieto è poi esplicitato anche nella modifica dell’allegato secondo, il cui ambito di applicazione sono gli operatori del settore alimentare diversi dagli agricoltori. L’industria è preoccupata che gli agricoltori che coltivano riso e soia nelle loro aziende prestino questa attenzione, così come debbono farlo le industrie risiere che di norma ritirano il prodotto con mezzi da loro incaricati e che potrebbero aver precedentemente trasportato soia. SCARICA IL R04 0852 igiene alimenti consolidato al 2009 E IL R21 0382 modifica 852.
