L’ultima settimana di contrattazioni propone un mercato del risone a due velocità. In seguito alla seduta di borsa di Mortara si consolidano sia la crescente richiesta per lunghi B e tondi sia le difficoltà allo scambio per i lunghi A da parboiled. Due tendenze già descritte in precedenza ma che nella mattinata di venerdì arrivano ad essere confermate da variazioni a listino e non solo.
LUNGHI B A 52 €/Q
Ad apprezzarsi sono i lunghi B, che raggiungono i 52 €/q lordi come quotazione ufficiale. Questo prezzo viene riconosciuto agilmente allo scambio in questo frangente, con la domanda che si mostra interessata all’acquisto di tutte le varietà del comparto. A stimolare questo atteggiamento dell’industria vi sono 3 fattori, nessuno in modo marcato ma tutti tendenti ad una riduzione dell’offerta attuale e prospettica. Il primo sono le giacenze trasferibili, 119.103 tonnellate per gli “indica” nostrani all’ultima rilevazione di Ente Risi (VEDI), non il dato minore degli ultimi 4 anni ma comunque ben al di sotto della media del triennio precedente. Vi sono poi le previsioni di semina, che prospettano un lieve aumento (+2%) rispetto alla scorsa campagna, dove però vi era stato un calo del 10% delle superficie investite rispetto al 2023.
L’ultimo fattore è il contesto commerciale globale, inaspritosi nell’ultimo periodo. All’ultima rilevazione di Ente Risi le importazioni in Italia sono in crescita del 22% rispetto alla stessa data dell’anno precedente, un dato all’apparenza preoccupante ma scaturito da elevati quantitativi importati soprattutto nelle prime settimane di mercato. Tale scarto percentuale è infatti il minore degli ultimi 6 mesi.
OMEGA VERSO L’APPREZZAMENTO
Nel comparto dei risi tondi non si registrano variazioni positive ufficiali, ma gli operatori segnalano la possibilità di spuntare prezzi superiori a quelli di listino per Omega. In particolare si è parlato di una remunerazione pari a 50 €/q lordi ma per il momento tali voci non hanno trovato conferme ufficiali. Questa valutazione è stata anche proposta per contratti di coltivazione con ritiro a raccolto e pagamento al 23 dicembre 2025, con una correzione della proposta che avevamo segnalato martedì (LEGGI), arrivata il giorno successivo.
Si conferma invece il calo del gruppo Centauro a 55 €/q lordi, già rilevato martedì a Vercelli. Tale ribasso non è indice di una flessione della domanda, bensì del raggiungimento di un volume di scambi sufficiente a giustificare la variazione di prezzo. Restano stabili le quotazioni degli altri risi tondi: 50 €/q lordi per Araldo e 65 €/q lordi per Selenio, varietà acquistate volentieri dalle riserie.
CALO PER CL 007-LEONARDO
Le noti dolenti riguardano i lunghi A da parboiled, per i quali si verifica un deprezzamento alla voce “CL 007- Leonardo” a Mortara. Questa raggiunge i 48 €/q lordi, confermando le difficoltà ad ottenere la cifra tonda per le varietà “di pregio” nella griglia della denominazione commerciale Ribe. Questo come sappiamo è dovuto ad una disponibilità elevatissima, come testimoniato dai numeri sul risone trasferibile. Il dato sulle varietà da export, rappresentato quasi unicamente dal gruppo Ribe e similari, risulta più che raddoppiato rispetto alle rilevazioni a pari data di due e tre anni fa. Stabile, ad un prezzo considerato al di sotto del limite di remuneratività dai produttori, Diva, scambiato a 40 €/q lordi. Questa valutazione si conferma anche per il medio Sunrose.
Nel mercato interno, a Milano non viene confermato il calo proposto a Vercelli per il gruppo Arborio, mentre Mortara propone una variazione più tenue che porta la quotazione a 97,50 €/q lordi. Gli operatori riferiscono che la domanda rimane poca per questo gruppo merceologico alle quotazioni proposte nelle sedi lombarde. Poco interesse, anche se leggermente maggiore rispetto ad Arborio e similari, per il gruppo Carnaroli. Contesto di equilibrio tra domanda ed offerta confermato per i gruppi Roma e Baldo, a 75 e 70 €/q lordi. Vialone Nano ormai difficilmente reperibile, scambiato a valutazioni singole per ogni partita in relazione alla qualità merceologica. Autore: Ezio Bosso 
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