L’oro rosso cerca il riscatto e lo trova nell’oro bianco. Matrimonio in vista, e di classe, a Casaleone, nel Veronese, dove dal 29 al 29 gennaio si terr la 19¦ fiera provinciale del radicchio rosso veronese. Location abituale: il palazzetto dello sport delle scuole medie locali. L’inaugurazione fissata per gioved 26 alle 20.30 con la cena di gala in cui saranno degustate varie pietanze a base di radicchio, su organizzazione della Covapac della Coldiretti con la sezione alberghiera dell’istituto statale "Stefani" di Legnago. Il venerd gli stand gastronomici apriranno alle 19.30 e il protagonista sar proprio il risotto al radicchio rosso di Verona. Il sabato, a partire dalle 15, ci sar la visita ad alcune aziende agricole locali per conoscere come avviene la semina, la raccolta e la frollatura del rinomato ortaggio, gestita dalla Coldiretti col camper club "Marco Polo Pianura Veronese". L’ultimo giorno di fiera – domenica 29 – sar aperto alle 10 da un percorso gastronomico guidato dalla Coldiretti di Casaleone e dall’Ulss 21: Lorena Zambelli mostrer le propriet dietetiche dei prodotti e li descriver alla degustazione, mentre Matteo Ducange, dell’istituto agrario di Legnago, ricorder il progetto "Il radicchio rosso di Verona dalla coltivazione alla tavola". Alle 11.30 sar premiato il miglior produttore, alle 12 verr aperto lo stand gastronomico coi camperisti come ospiti a tavola; nel pomeriggio altro assaggio guidato, con i prodotti da forno a base di radicchio a cura dell’Associazione panificatori veronesi.
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