L’ISOLA DEL RISO

Isola della Scala sar… la capitale italiana del chicco bianco dal 16 settembre all’11 ottobre, quando si terr… la 43¦ edizione della tradizionale Fiera. Un evento che ogni anno richiama migliaia di persone nella cittadina della pianura veneta, capitale del riso Nano Vialone Veronese Igp, il primo ad aver ottenuto l’indicazione geografica protetta in Europa. Anche quest’anno, di scena Risitaly, la manifestazione che si tiene durante la Fiera dedicata a tutto il riso italiano. Risitaly vedr… alternarsi ai fornelli cuochi provenienti da diverse regioni arrivati ad Isola della Scala per preparare piatti a base di riso secondo ricette tradizionali ed originali rivisitazioni. L’evento, che prende il nome di Top Show ed Š organizzato dall’Ente Fiera e dalla Strada del Riso, ospiter… quest’anno 8 regioni, 3 in pi— rispetto alla scorsa edizione: Sicilia, Emilia Romagna, Lombardia, Piemonte, Marche, Abruzzo, Lazio e naturalmente Veneto. In quest’occasione verranno proposti piatti e prodotti locali preparati o accompagnati dal riso vialone nano. Ma come sempre il piatto principe sar… il risotto all’isolana con carne di vitello e maiale, servito oltre 330.000 volte nella scorsa edizione, e preparato dai maestri risottari delle 7 riserie della cittadina immersa nella pianura veronese. Non mancher… la tradizionale Paella gigante. Un’altra novit… di quest’anno sar… "Il giardino del riso", un nuovo spazio verde con musica, suoni, balli, risate e risotti. Non vanno dimenticati i concorsi gastronomici, ossia i momenti della fiera durante i quali le sfide tra esperti chef regalano ai palati delle giurie, degli ospiti e dei visitatori i migliori risotti.