La varietà Libero è un riso Lungo B. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo lungo B, come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Libero
Presenta un chicco lungo, dalla forma semi affusolata, cristallino. La sua taglia bassa conferisce un’elevata resistenza all’allettamento e la sua buona produttività spicca tra gli indica. Ottima anche la resa alla lavorazione industriale, affiancata ad una elevata resistenza alle principali malattie.
- Lungo B
- Costitutore: Ente Nazionale Risi
- Anno di iscrizione al Registro: 2005
- Mantenimento in purezza: Ente Nazionale Risi
- Nome commerciale: Lungo B
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: tardivo, 150 giorni(95 giorni semina-fioritura; 55 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 160 Kg/ha (buona capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 30/04 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: elevata
- Tolleranza ad infezioni fungine: elevata
- Attitudine produttiva: buona
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: elevata
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 78 cm (bassa)
- Pannocchia: : intermedia, eserta e semi-pendula; lunghezza media 28 cm
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 23 g
- Portamento delle foglie: intermedio, foglia bandiera intermedia
- Dimensioni cariosside: lunghezza 7,2 mm; larghezza 1,8 mm; rapporto 4
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: semi affusolata
- Perla: assente
- Striscia: assente
- Dente: sfuggente
- Testa: oblunga
- Sezione: schiacciata
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: alto
Note particolari: varietà tipo indica
Con la forma del granello simile a quella dei risi asiatici come il Basmati, questa varietà (come buona parte dei lunghi B destinata prevalentemente all’export) risulta particolarmente indicata in cucina per la preparazione di insalate di riso, contorni, antipasti e piatti internazionali, tipici della cucina coloniale. Ottimo anche per la preparazione del riso pilaf.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
