LE NOVITA’ DI PRIMAVERA

Se le performances dei turborisi, della pasta di riso, delle gallette e degli snack a base di questo cereale dovessero riflettere il trend generale, sicuramente in poche stagioni il nostro chicco bianco raggiungerebbe e supererebbe, nella classifica dei consumi, la grande avversaria, cioŠ la pasta. Infatti, mentre il consumo di riso bianco resta sulle posizioni acquisite nel corso degli anni stiamo assistendo al boom dei prodotti "ad alto contenuto di servizio". Si chiamano cos quei risi lavorati in modo da abbreviare tempi e operazioni necessari per consumare questo prodotto. Aveva cominciato a puntare massicciamente su questi prodotti, qualche anno fa, la Riso Gallo, che con i chicchi conditi aveva accorciato fortemente i tempi di preparazione del risotto, sollevando i gourmet di casa nostra dalla necessit… di dosare ingredienti e misurare i tempi di cottura. Il vero salto di qualit… si Š avuto con il lancio con i turborisi, che sono dei risi gi… cotti, conservati in speciali confezioni che permettono di mantenerne inalterate per lunghi tempi tutte le qualit… ed essere poi consumati in modo rapidissimo: essendo gi… stati cotti, basta riscaldarli al microonde per due minuti. Dati ufficiali non ve ne sono, ma gli operatori commerciali ci riferiscono che queste buste pronte vanno fortissimo: costano certamente di pi— ma si prestano a sostituire il classico panino di mezzogiorno e risolvono la cena in un batter d’occhio. Non Š un caso se la Scotti sta procedendo al restyling della linea e la Gallo pensa ad ampliare l’offerta di tipi in vendita. Va forte anche la pasta di riso, lanciata dalla Riso Scotti e accolta con grande favore dal mercato. Il gusto Š leggero, la digeribilit… nettamente superiore a quella della pasta tradizionale e i formati permettono molte soluzioni gastronomiche. Le performances sono tali che si sta parlando di nuove proposte commerciali: la primavera porter… sorprese.