LA STRADA DI AGRIFOOD

I visitatori di Agrifood hanno percorso anche una strada del riso. L’iniziativa Š dell’Associazione Strada del riso Vialone Nano Veronese Igp che ha partecipato alla mostra veronese del prodotto agroalimentare di qualit…, a Verona, la scorsa settimana. Alla kermesse veronese, che si alterna a Fieragricola con cadenza biennale, hanno partecipato altre voci della risaia, come il Consorzio di tutela delle variet… di Riso Italiano di Qualit…, reduce dal Medial, la fiera mediterranea di Palermo. Nel corso dell’incontro con la strada del riso veronese, che Š un’iniziativa di promozione partita di recente con il contributo degli enti pubblici e che Š diretta a far conoscere prodotto e storia dell’area protetta dall’Igp comunicaria, i visitatori della fiera hanno potuto degustare un prelibato risotto all’isolana (nella foto), realizzato con il Vialone Nano Veronese Igp, che Š notoriamente uno dei migliori risi da risotto prodotti in Italia. Agrifood, alla sua prima edizione, ha fatto registrare un ampio consenso sia dal parte del pubblico che degli operatori. Seicento aziende hanno presentato il top della produzione italiana del settore. Si trattava di una scommessa molto ambiziosa: fare sintesi di tutti i momenti della filiera, dal produttore al consumatore, e creare un patto per la qualit…. E’ stata vinta. In questa prima edizione, grande attenzione Š stata riservata al tema della tracciabilit… e a quello della valorizzazione del made in Italy.