Attore per professione, imprenditore per passione. Stiamo parlando di Marco Columbro, che recentemente ha presentato a Roma, nei negozi di Naturas, la sua linea di pasta e olio biologici. E per il riso? Si sta attrezzando, anche perch il partner commerciale, Naturas, molto interessato a questo prodotto. Il totale delle vendite in tale reparto nel 2004 stato infatti di 500.000 euro iva inclusa, su un totale di vendita di 41 punti NaturaS, presenti nelle principali citt d’Italia. ®Consumare prodotti biologici – afferma Columbro – non solo fa bene alla nostra salute, ma aiuta ecologicamente anche il nostro ambiente circostante¯. E, a dimostrazione di quanto sia attento e informato anche sul nostro settore, l’attore ci regala una bella ricetta a base riso. Eccola: si tratta di "Paprika con riso" per quattro persone. ®Si prendono – ci dice Columbro – quattro etti di petti di pollo. Si aprono, si toglie il grasso e si tagliano a dadini. A parte si prepara mezzo litro di brodo vegetale. Si fa rosolare una cipolla, rosmarino, salvia e paprika rossa dolce (due cucchiai) e un bicchiere di vino rosso. Quindi si fa rosolare il pollo. Si aggiunge salsa di pomodoro e si fa addensare a poco a poco. Si aggiunge il brodo, fino a quando il composto diventa cremoso e consistente. Si fa cuocere per circa mezz’ora. Si aggiunge la paprika. A parte si fanno cuocere cinque pugni di riso lungo da contorno con un po’ di sale. Quando il pollo pronto, dopo aver messo il riso in una forma di riso, si versa il composto in un piatto tondo, e si fa un incavo, nel quale riporre poi il riso. E il piatto pronto¯.
IL CLIMA CAMBIA, CARTESIO NO
Un Carnaroli produttivo e molto stabile che fa della precocità una marcia in più
