La varietà Kaldor è un riso lungo A. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Lungo A come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Kaldor
Presenta un chicco lungo, dalla forma semi affusolata. Si distingue per l’elevata cristallinità del chicco e per un elevato peso dei mille semi, pari a 32 grammi. Oltre ad essere molto produttiva presenta anche un ciclo di stagione e una taglia medio-bassa.
- Lungo A
- Costitutore: Az. Agr. Daniele Borando
- Anno di iscrizione al Registro: 2021
- Mantenimento in purezza: Az. Agr. Daniele Borando
- Nome commerciale: Lungo A
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: medio, 140 giorni (90 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 10/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: buono
- Tolleranza ad infezioni fungine: discreta
- Attitudine produttiva: buona
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 90 cm (medio-bassa)
- Pannocchia: –
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 46 g
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza 7,3 mm; larghezza 3 mm; rapporto 2,4
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: semi affusolata
- Perla: laterale, poco estesa
- Striscia: breve
- Dente: regolare
- Testa: oblunga
- Sezione: tondeggiante
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: alto
Note particolari: varietà lungo A da mercato interno
L’alto amilosio e la bontà in cottura rendono questa varietà perfetta per la preparazione di risotti.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
