La varietà Jemma è un riso lungo A. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Lungo A come prescrive la legge del mercato interno. Varietà commercializzata come integrale (soggetta solo a sbramatura)
Le caratteristiche di Jemma
Si tratta di un riso a pericarpo nero, di forma semi affusolata e grossezza media, che durante la coltivazione emana un aroma simile a quello dei popcorn. Tale varietà è coltivata e commercializzata in esclusiva dalla Riseria Magisa. Ciclo medio e taglia media, possiede una buona resistenza alle infezioni fungine.
- Lungo A
- Costitutore: Giandomenico Polenghi
- Anno di iscrizione al Registro: 2019
- Mantenimento in purezza: Az. Agr. Daniele Borando
- Nome commerciale: Lungo A
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: medio, 145 giorni (95 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 20/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: discreta
- Tolleranza ad infezioni fungine: buona
- Attitudine produttiva: discreta
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 95cm (media)
- Pannocchia: aperta, eserta e semi-pendula
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 32 g
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza 7,1 mm; rapporto lunghezza/larghezza superiore a 2, inferiore a 3
- Pigmentazione: pericarpo nero
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: semi affusolata
- Perla: assente o centrale, poco estesa
- Striscia: assente o breve
- Dente: regolare
- Testa: oblunga
- Sezione: schiacciata
- Aroma: molto aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: varietà a pericarpo nero
Deve la sua colorazione alla presenza di preziosi antiossidanti (antociani). Grazie al contenuto di fibre è indicato per un’alimentazione sana e bilanciata. Ideale per la preparazione di piatti con pesce, verdure e formaggi, o semplicemente bollito e condito a piacere.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
