La varietà Irene è un riso Lungo A. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Lungo A come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Irene
Varietà precocissima 110 giorni, semine fino a 25 giugno, altezza della pianta bassa, granello cristallino simile ad Augusto da cui deriva, produttività da buona a elevata.
- Lungo A
- Costitutore: Eugenio Gentinetta
- Anno di iscrizione al Registro: 2021
- Mantenimento in purezza: Eugenio Gentinetta
- Nome commerciale: Lungo A
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: precocissimo, 120 giorni (80 giorni semina-fioritura; 40 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 150-180 kg/ha (buona capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 15/06 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: buona
- Tolleranza ad infezioni fungine: buona
- Attitudine produttiva: buona
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: buona
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche, assenza di vaiolatura.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 80 cm (bassa)
- Pannocchia: –
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 34 g
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza 6,8 mm; rapporto lunghezza/larghezza compreso tra 2 e 3
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: affusolata
- Perla: assente
- Striscia: assente
- Dente: sfuggente
- Testa: oblunga
- Sezione: tondeggiante
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: lungo A cristallino derivato da Augusto
Ha un basso contenuto di amilosio, il che rende i suoi tempi di cottura piuttosto rapidi. Adatto sia alla parboilizzazione sia al consumo tradizionale, le caratteristiche del suo chicco lo rendono ottimo per il riso in bianco, il riso pilaf e le minestre. Parboilizzato, può anche essere utilizzato per risotti di pesce.
CLICCA SULL’IMMAGINE DI IRENE LAVORATO PER SCOPRIRNE LE CARATTERISTICHE IN CUCINA
Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
