Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 202 – Durata della preparazione: 30 – Durata della cottura del riso: 16 – Difficoltà di esecuzione: Bassa – Varietà di Riso utilizzata: Thaibonnet – Vegetariana: Si – Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: Una casseruola, un cucchiaio di legno, un coltello, uno scolapasta, una terrina, una ciotola – Provenienza: Puglia
Ingredienti:
| Nome | Q.tà | Note | KCal | |
| riso | 240 | grammi | 796,8 | |
| ananas | 4 | fette | al naturale | 160 |
| banana | 2 | numero | piccole | 130 |
| cocco | 2 | cucchiai | grattugiato | 728 |
| kiwi | 2 | numero | 88 | |
| limone, succo | 3 | cucchiai | 18 | |
| yogurt | 2 | cucchiai | intero | 132 |
| sale | Q.B. |
Preparazione:
Cuocete il riso in acqua bollente salata. Nel frattempo, pelate i kiwi e tagliateli a rondelle. Sbucciate le banane, tagliatele a fettine e spruzzatele con il succo di limone perché non anneriscano. Sgocciolate le fette d’ananas e tagliatele a cubetti. Scolate bene il riso, raffreddatelo sotto l’acqua corrente, asciugatelo, mettetelo in una terrina e unite la frutta. In una ciotola, mescolate, lo yogurt con il cocco grattugiato e il succo d’ananas. Aggiungete la salsina al riso, mescolate e servite freddo.
