IL RISO TORNA IN SICILIA

Un sogno, ma anche un’impresa. Ô la scommessa di Angelo Manna, imprenditore agricolo e titolare dell’azienda agricola Agrirape di Leonforte (En), che intende riportare il riso in Sicilia. Attualmente, la sua azienda, circa 10 ettari, Š specializzata in colture frutticole e orticole autoctone di qualit… con un fatturato di 100 mila euro. Ma per fare il salto da coltura sperimentale a coltura industriale Manna dovr… trovare partner o finanziamenti pubblici o privati. Riportando il riso in Sicilia, Manna render… reale il sogno di grandi chef siciliani come Carmelo Floridia, Domenico Privitera o Carmelo Chiaromonte di preparare con riso siciliano ricette tipiche come gli arancini, il timballo, il sart—. Sercondo quanto riportato dai giornali, Manna vorrebbe prendere in affitto in zona 10-20 ha di terreno pianeggiante da destinare a risaia. Rispetto alle sperimentazioni portate avanti negli ultimi due anni, in collaborazione con l’universit… di Catania (la prima volta seminando del Roma e l’anno scorso dell’arborio, che Š risultato d’ottima qualit…), vorrebbe optare per una coltivazione tradizionale, sommersa o quasi, che consentirebbe maggior resa rispetto alle 3 tons/ha fin qui ottenute. Occorrerebbero per• almeno 200-300 mila euro d’investimenti: Manna ha intenzione di rivolgersi all’assessorato regionale dell’agricoltura.