IL PROGRAMMA DELLE GIORNATE

Saranno ricche di novit… le Giornate del Riso di Jolanda di Savoia. Nella cittadina ferrarese il 26 e 27 agosto il riso del Delta del Po sar… gustato e studiato.. Ci sar… un "Mercato del riso del Delta", stand gastronomici e altre gustose iniziative. Come il concorso di ricette per gli appassionati di riso, visite guidate alla riseria locale e il primo raduno nazionale delle mondine. Sabato si terr… anche un convegno tecnico-economico. "Una ricetta per Jolanda" si intitoler… il concorso di ricette per appassionati. Chi lo vincer…, oltre ad un soggiorno nel Delta ed una fornitura di riso, vedr… la propria ricetta realizzata all’interno dello stand gastronomico. Sempre nell’ambito delle giornate si potr… effettuare inoltre delle visite guidate alla Riseria Zangirolami e domenica 27 agosto si terr… nella cittadina il "1ø raduno Nazionale delle mondine". Per i tecnici del settore tre appuntamenti da non perdere: sabato 26 agosto alle ore 9.30 un importante convegno sulle novit… del settore risicolo. Titolo dell’appuntamento, che sar… moderato dal direttore del "Risicoltore" Paolo Viana sar… "SCENARI COMPETITIVI DEI MERCATI GLOBALI:IL CASO RISO, DALLA TECNICA AL W.T.O." Sempre sabato 26 agosto alle ore 15 si terr… la vVisita ai campi sperimentali di riso dell’Ente Risi Sezione di Codigoro e domenica 27 agosto alle ore 9 con il titolo "Modellare la terra" si avranno le prove in campo e la gara di aratura in collaborazione con l’Associazione Provinciale dei Contoterzisti. Il Riso del Delta del Po appartiene alla sottospecie Japonica a chicco lungo A e comprende 4 variet…: Carnaroli, Baldo, Arborio e Volano. Il Riso del Delta del Po ha una produzione di circa 500.000 quintali nelle Province di Ferrara e Rovigo ed una superficie coltivata di circa 9.000 ettari. Questo cereale rappresenta una coltura estremamente importante per le zone ad alto interesse ecologico come il Delta. Le azioni che le Province, le Camere di Commercio, le Associazioni agricole, i Consorzi di Bonifica di Ferrara e Rovigo i Comuni del Basso Ferrarese ed in particolare lo stesso Comune di Jolanda di Savoia in stretta collaborazione con l’Associazione dei Risicoltori del Delta del Po stanno sviluppando da qualche anno a questa parte sono indirizzate proprio alla valorizzazione di questo prodotto e all’ottenimento di un marchio comunitario importante per il riso del Delta del Po: l’I.G.P. – Identificazione di Origine Protetta. Il territorio di Jolanda di Savoia nasce da un’immensa zona paludosa, da cui emergevano i dossi di Contane, Le Venezia e Ghepardi. Nel 1872, fu costituita una societ… il cui scopo fu quello di bonificare i 20.000 ettari delle valli esistenti. L’attuale denominazione del paese risale invece ad un Regio Decreto del 1911, grazie al quale il Comune si dot• di un proprio stemma. Non lontano dal centro abitato Š possibile visitare l’oasi protetta "De Bernardi", mentre l’area dell’ex zuccherificio Š oasi di protezione della fauna dal 1979.