Riso biologico e integrale come parte di una dieta sana: i consumatori europei sono sempre più consapevoli della necessità di una dieta sana. Lo sottolinea il rapporto settimanale, edito da Gaotrade. The Rice, che riporta una sintesi della situazione del consumo e delle tendenze del mercato risicolo, rivolto ai principali paesi esportatori in EU e Regno Unito.
Consumo di riso integrale
Il riso integrale viene consumato in tutta Europa come un’alternativa più sana al riso bianco lavorato, poiché la crusca di riso contiene importanti minerali, vitamine e fibre. La maggior parte dei paesi dell’Unione sostiene l’importanza del consumo di cereali integrali o presenta delle linee guida dietetiche che vanno in questa direzione.
I paesi che hanno la più alta assunzione di riso integrale sono la Germania (130g/giorno), i Paesi Bassi (86g/giorno), la Svezia (79g/giorno), la Danimarca (73g/giorno) e la Finlandia (71g/giorno). Il riso nero (ricco di antiossidanti, vitamina E e ferro) e il riso rosso (ricco di fibre e antiossidanti) sono tra i risi pigmentati più consumati. Il riso selvaggio è una varietà di nicchia con un contenuto proteico relativamente alto. Il riso parboiled è disponibile anche come riso istantaneo e per la sua migliore conservazione delle vitamine. Nel segmento degli alimenti per la salute, l’obiettivo principale dei paesi esportatori è fornire un prodotto puro e senza pesticidi.
Questo significa spesso soddisfare standard di qualità più elevati di quelli imposti dalle norme legali. I residui di agrofarmaci sono un motivo fondamentale per cui i consumatori scelgono di acquistare riso biologico, che sta guadagnando quote di mercato. Secondo i dati ufficiali l’Unione Europea ha importato 170-180.000 tonnellate di riso biologico nel 2018-2019-2020, il che significa che l’11% del riso importato era certificato biologico.
La vendita al dettaglio
Vendite al dettaglio di riso biologico in milioni di euro – 2019
Francia 11,3 milioni di euro
Germania 12,0 milioni di euro
Italia 3,6 milioni di euro
Regno Unito 2,6 milioni di euro
Olanda 1,2 milioni di euro
Belgio 0,8 milioni di euro
