L’agricoltura rigenerativa non esiste ma si fa. Le pratiche sono quelle comuni a tutta l’agricoltura prima della rivoluzione verde, quando il contadino sapeva che sarebbe morto di fame se avesse sfruttato il terreno fino all’osso e, pertanto, cercava di conservarne la fertilità, evitando ad esempio le arature profonde. Da questa preoccupazione, nacque l’agricoltura conservativa, che per anni è stata la scelta di pochi eletti, finanziati dall’Europa. Dall’attenzione a ciò che sta sopra il suolo nacque invece l’agricoltura biologica, finanziata dal consumatore e soprattutto dalla Politica agricola comunitaria (Pac). Storicamente, solo quest’ultima filiera ha saputo legare al cibo un sentimento ecologico e identitario, ritagliandosi uno spazio importante nel mercato di massa…. Inizia così l’articolo di Paolo Viana per Avvenire su un tema del futuro e del presente. Leggi l’articolo integrale qui.
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rigenerativa
