Il risotto, si sa, che esige grande maestria e loro sono dei veri e propri professionisti nell’arte di cucinarlo. Parliamo dei Gran Maestri del Risotto, un gruppo di bravissimi chef che si sono associati per rilanciare questo piatto tradizionale della cucina italiana. La presentazione avvenuta nel Vercellese, patria di questo prodotto, terra di risaie e di pantagrueliche panisse. Vi forniamo l’elenco completo dell’associazione, il cui obiettivo e’ quello, scrivono in una nota, di "promuovere il riso vercellese di qualita’, l’arte del riso e del risotto e la cucina del territorio in Italia e all’estero". I fondatori sono: Piero Bertinotti del Pinocchio i Borgomanero (No); Gianluigi Giachino della Cascina Martini di Corteranzo di Murisengo (Al); Patrizia Grossi della Torre di Casale Monferrato (Al); Massimo Milan della Cascina dei fiori di Borgovercelli (Vc); Giuseppe Sardi del Grappolo di Alessandria; Giovanni Sarzano del Bivio di Quinto Vercellese (Vc); Giuseppe Silano del Giardinetto di Grazzano Badoglio (At); Angelo Silvestro del Balin l’ ostu dal babi di Livorno Ferraris (Vc).Si sono presentati proprio questa settimana presso il Principato di Lucedio, a Trino Vercellese(Vc): i Gran Maestri del Risotto sono una Associazione di professionisti della ristorazione il cui obiettivo e’ quello di promuovere il riso vercellese di qualita’, l’arte del riso e del risotto e la cucina del territorio in Italia e all’estero. I fondatori dell’Associazione sono: Piero Bertinotti del Pinocchio i Borgomanero (No); Gianluigi Giachino della Cascina Martini di Corteranzo di Murisengo (Al); Patrizia Grossi della Torre di Casale Monferrato (Al); Massimo Milan della Cascina dei fiori di Borgovercelli (Vc); Giuseppe Sardi del Grappolo di Alessandria; Giovanni Sarzano del Bivio di Quinto Vercellese (Vc); Giuseppe Silano del Giardinetto di Grazzano Badoglio (At); Angelo Silvestro del Balin l’ ostu dal babi di Livorno Ferraris (Vc).
IL RISO E’ SOST
Presentati i risultati della sperimentazione Risosost
