La varietà Gilda è un riso medio. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Medio come prescrive la legge del mercato interno. Varietà commercializzata solo come riso integrale (soggetta solo a sbramatura)
Le caratteristiche di Gilda
Presenta un chicco semi lungo, affusolato, perlato. Varietà rustica, adattabile ai diversi ambienti di coltivazione, ciclo medio e taglia media. Granello medio a pericarpo rosso, aroma naturale, fonte di fibre e antiossidanti
- Medio
- Costitutore: Società Italiana Sementi S.p.a.
- Anno di iscrizione al Registro: 2017
- Mantenimento in purezza: Società Italiana Sementi S.p.a.
- Nome commerciale: Medio
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: medio, 145 giorni (95 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 10/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: discreta
- Tolleranza ad infezioni fungine: mediocre
- Attitudine produttiva: discreta
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 95 cm (medio)
- Pannocchia: intermedia, eserta e semi-pendula
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 32,5 g
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza 6 mm; lunghezza 2,8 mm; rapporto 2
- Pigmentazione: pericarpo rosso
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: affusolata
- Perla: centrale poco estesa
- Striscia: assente
- Dente: sfuggente
- Testa: oblunga
- Sezione: tondeggiante
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: riso a pericarpo rosso
Come tutti i risi colorati è particolarmente indicato nella preparazione di insalate, contorni e piatti di cucina creativa, con risultati gustosi e salutari grazie alla sua ricchezza di antiossidanti.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
