La mancanza d’acqua nelle risaie spagnole non colpisce solo il settore risicolo, ma anche altri comparti come la pesca: quest’anno (leggi l’articolo spagnolo) non ci sarà campagna di gambero rosso nelle paludi del Guadalquivir. Le risaie sono l’habitat naturale di questo crostaceo, ma quest’anno la siccità non ha permesso la semina del riso. E, di conseguenza, i pescatori hanno dovuto cercare lavoro in altri settori. È il caso di Jesús Estévez, uno dei pochi pescatori rimasti nella zona. Nel suo laboratorio improvvisato sull’Isla Mayor (Siviglia) prepara le sue reti per tentare la fortuna con il gambero rosso a metà mese, quando questo crostaceo sarà più grande.
PIOGGE INSUFFICIENTI
Le recenti piogge avranno poca efficacia in questi terre ormai screpolate per mancanza d’acqua. Solo il 2% degli oltre 36.000 ettari coltivati in un anno normale sono stati seminati a riso. Le poche risaie ancora presenti sono quelle che hanno la possibilità di attingere da un pozzo. Sarà in queste poche risaie che i pescatori potranno gettare le reti. Le aziende di trasformazione del gambero rosso della zona sono costrette ad importarlo da paesi come il Portogallo per continuare a mantenere la loro attività.
Puoi seguirci anche sui social: siamo presenti su facebook, instagram e linkedin. Se vuoi essere informato tempestivamente delle novità, compila il modulo newsletter e whatsapp presente in home page. Se vuoi leggere ricette e notizie sul riso in cucina trovi tutto su http://www.risotto.us e se vuoi comprare dell’ottimo riso in cascina collegati a http://www.bottegadelriso.it
