Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 2 – Durata della preparazione: 25 – Durata della cottura del riso: 16 – Difficoltà di esecuzione: Bassa – Varietà di Riso utilizzata: SantAndrea – Vegetariana: No – Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: casseruola, cucchiaio di legno, scolapasta, coltello, forchetta, padella – Provenienza:
Ingredienti:
| Nome | Q.tà | Note | KCal | |
| riso | 1 | tazze | bollito o risotto avanzato | 332 |
| uovo intero | 2 | numero | 256 | |
| cipollotto | 1 | numero | 26 | |
| formaggio | Q.B. | |||
| erbe aromatiche | Q.B. | |||
| olio extravergine | Q.B. | |||
| sale | Q.B. | |||
| pepe | Q.B. |
Preparazione:
Tagliate finemente la cipolla novella e tagliate il formaggio a cubetti; uniteli al riso, insieme alle uova e al trito di erbe aromatiche. Aggiustate di sale e pepe. Scaldate l’olio in una padella antiaderente, versatevi il composto e cuocetelo da una parte, finché le uova sono ben rapprese. Quindi, fate scivolare la frittata su un piatto e rigiratela nella padella, per finire la cottura. Se preferite, la frittata si può cuocere anche in forno.
