Una festa del riso nella terra del tortellino. L’Ente fiera di Isola della Scala, nel Veronese, porta il vialone nano e il risotto all’isolana a Medesano, un paese a una decina di chilometri da Parma, dove dal 16 al 18 giugno saranno i protagonisti della prima edizione della "Festa del riso e dei salumi", un singolare appuntamento gastronomico nel nome della buona tavola e dello scambio di prodotti tipici: il cereale da una parte, il culatello, il prosciutto e il formaggio grana, dall’altra. La festa stata organizzata da un’idea nata per caso nell’autunno scorso e l’Ente fiera ha coinvolto il Consorzio per la tutela del vialone nano veronese, che partecipa con la vendita di prodotti a base di riso, mentre la preparazione del risotto (nella foto: la ricetta isolana) affidata ad alcuni gestori di riserie isolane.
NEMATODE IN UN SEME CERTIFICATO SU TRE
Negli incontri dell’Ente Risi con gli agricoltori della provincia di Pavia, ERSAF ha illustrato le problematiche sul nematode
